Pancake

Pancake

Malzeme( 2-3 kişilik)
2 yumurta
2 çorba kaşığı toz şeker
350 ml süt
350 gr un
1/2 çay kaşığı tuz
Üzeri için bal,toz fıstık,toz badem vs,reçel,çikolata vb.

Yapılışı

Yumurtalar temiz ve kuru bir kaba alınır.Üzerine şeker eklenir ve yaklaşık 2 dakika aynı yönde hızlıca karıştırılır.Üzerine süt eklenir,yavaşça karıştırmaya devam edilir.Un ve kabartma tozu başka bir kapta karıştırılır ve yavaş yavaş sütlü karışıma eklenir.Akışkan bir hamur halini alıncaya kadar çırpılır.Mümkünse 10-15 dk dinlendirilir.Sonra tavaya az biraz sıvı yağ konulup kızdırılır.Üzerine sos kepçesi ile pancake dökülür ve üzeri göz göz olana kadar kızartılır.Sonra diğer yüzüde kızartılıp tavadan alınır.Üzerine isteğe göre reçel,bal,çikolata vs konularak servis edilir.

Püf noktası:Şeker ve yumurta hep aynı yöne ve iyi çırpılmalıdır,bir yüz kızarmadan diğer yüze geçilmemeli akşi taktirde istenilen şekilde olmaz.

Bademli Kuru Kayısı Reçeli

Bademli Kuru Kayısı Reçeli

  • 1 kg kuru kayısı
  • 1 kg su
  • 2 kg şeker
  • 1 su bardağı badem

Kayısıyı akşamdan suya koyup kabartın, sabah süzün. Büyük bir tencerede su ve şekeri şurup olana kadar kaynatın. Şuruba kayısıları ekleyin. Kayısıları eklediğiniz sırada reçelin şekerlenmemesi için içine bir limon sıkın. 1 saat kadar kaynatın. Arada köpük birikir ise tatlı kaşık yardımıyla almayı ihmal etmeyin. Reçel iyice kaynadıktan sonra bademleri ekleyin, 5 dakika kadar daha kaynattıktan sonra ocağı kapayın, reçelin biraz ılınmasını bekleyip kavanoza geçirin.

kuru kayısı reçeli